Desmontar e montar um sifão do barril.
Cada etapa em animação, criada a partir dos dados CAD originais do barril, do sifão e da ferramenta. Para cervejarias, envasadores, serviços de barris e cervejeiros caseiros.
Um barril sob pressão pode ser fatal.
Se um sifão se soltar sob pressão, ele é lançado para fora do gargalo com grande força. Isso pode causar ferimentos graves e fatais.
- Despressurizar imediatamente antes da desmontagem.Entre o alívio da pressão e a desmontagem do sifão não pode passar tempo algum. Em poucas horas a pressão pode voltar a se formar no barril e, depois de dias, com sol ou calor, bem mais. Um barril despressurizado ontem está de novo sob pressão hoje.
- Tratar todo sifão como se não tivesse trava.Mesmo um sifão com trava de segurança, seja do tipo A, G, S ou M, pode ter sido adulterado por um proprietário anterior. No tipo A, por exemplo, basta cortar a lingueta de segurança. Por isso, conte sempre com a possibilidade de o sifão ser lançado para fora.
- Manter a cabeça e as mãos fora da área acima do sifão.Nunca trabalhe com o rosto sobre o barril. O espaço logo acima do sifão, para onde ele pode ser lançado, deve ficar sempre livre.
Primeiro despressurizar, depois soltar.
Um barril continua sob pressão mesmo vazio. Quatro regras valem para todo sifão, qualquer que seja o sistema.
Despressurizar imediatamente antes de soltar, sem pausa entre as duas etapas. Nunca solte um sifão de um barril que esteja sob pressão.
Ao despressurizar, o gás sai sob pressão e pode arrastar restos de cerveja e sujeira. Proteja os olhos e as mãos.
Se ainda houver chopp no barril, ele espirra ao despressurizar. Um pano sobre a ferramenta o segura.
O tipo A e o tipo S precisam de ferramentas próprias. Qual sifão está no barril se vê olhando a cabeça: com flange é o tipo A, sem flange o tipo S.
Dois sistemas, dois métodos.
Sifão tipo A (flat)O flange redondo fica apoiado sobre o gargalo. Desmontagem em duas etapas: despressurizar e desrosquear, depois destravar com a ferramenta de montagem (pistola). Os tipos G e M são tratados da mesma forma. 
Sifão tipo S (Sankey europeu)Sem flange, a cabeça roscada fica dentro do gargalo. Uma chave para tudo: despressurizar, soltar a trava, desrosquear. Montagem por pressão.Desmontar um sifão flat
Duas ferramentas, duas etapas. Primeiro a pressão é aliviada e o sifão é desrosqueado; depois a ferramenta de montagem (pistola) solta a trava de segurança e o sifão sai. O sifão triangular tipo G é desmontado e montado exatamente da mesma forma, com as mesmas ferramentas; só a cabeça é diferente, e para o aperto usa-se a placa adaptadora LJT-GX-01.
Todas as etapas para os tipos A e G, as ferramentas e os dados técnicos estão no manual AOB-MAN-01. A desmontagem, a inspeção e a montagem estão descritas no manual de serviço AOB-MAN-02.
Montar e apertar um sifão flat
A montagem é a desmontagem ao contrário, com uma etapa decisiva no final: o aperto é feito com 80 ± 5 Nm.
Anel de vedação externo: o anel de vedação externo é descartável. A cada desmontagem, o sifão recebe um novo, mesmo que o antigo ainda pareça bom. Um anel reutilizado pode vazar entre o barril e o corpo do sifão; no sifão tipo A, abaixo do flange, na borda do gargalo. Aí vaza chopp ou CO₂, e o chopp estraga. Examine a vedação antes da montagem: se estiver visivelmente danificada, troque-a imediatamente.
Só com um torquímetro se chega de fato a 80 Nm.
Com aperto insuficiente, o sifão perde o assentamento durante o uso: lavagem, enchimento e variações de temperatura atuam sobre a união, e a vedação deixa de assentar firme. Com aperto excessivo, o anel de vedação externo é esmagado e o gargalo sofre esforço desnecessário.
Um sifão tipo A também pode ser rosqueado com a chave de despressurização XQ-AX-01, e um tipo S com a chave T KSQ-SX-01. Numa emergência ou para o primeiro barril, funciona. Mas assim não é possível ajustar os 80 ± 5 Nm.
Nossa recomendação: placa adaptadora e torquímetro de ½″. Tipos A e M: LJT-AX-01; tipo G: LJT-GX-01; tipo S e D com rosca: LJT-SX-01. Torquímetros são encontrados em lojas de ferramentas; qualquer modelo com encaixe de ½″ e faixa de medição adequada serve.
Reaperto: verifique os barris vazios retornados antes do enchimento e reaperte com 60 Nm, com o barril vazio e sem pressão.
| Sistema | Aperto | Reaperto | Placa adaptadora |
|---|---|---|---|
| Tipo A · Sifão flat | 80 ± 5 Nm | 60 Nm | LJT-AX-01 |
| Tipo G · Sifão triangular | 80 ± 5 Nm | 60 Nm | LJT-GX-01 |
| Tipo M · Sifão combi | 80 ± 5 Nm | 60 Nm | LJT-AX-01 |
| Tipo S · Sifão Sankey europeu | 80 ± 5 Nm | 60 Nm | LJT-SX-01 |
| Tipo D · com rosca externa | 80 ± 5 Nm | 60 Nm | LJT-SX-01 |
Desmontar um sifão tipo S
No sifão tipo S (Sankey europeu), uma única chave faz tudo: despressurizar, soltar a trava e desrosquear. O único ponto crítico é o início: o ressalto da chave deve ficar sobre o came marcado com S.
KSQ-SX-01Chave T tipo SEncaixar sob pressão e apertar o sifão tipo S
O sifão tipo S (Sankey europeu) é simplesmente pressionado em linha reta até que o clipe de segurança se encaixe atrás da superfície de assentamento do gargalo. O aperto é feito com a placa adaptadora e um torquímetro.
LJT-SX-01Placa adaptadora tipo S e DAnel de vedação externo: o anel de vedação externo é descartável. A cada desmontagem, o sifão recebe um novo, mesmo que o antigo ainda pareça bom. Um anel reutilizado pode vazar entre o barril e o corpo do sifão; no sifão tipo A, abaixo do flange, na borda do gargalo. Aí vaza chopp ou CO₂, e o chopp estraga. Examine a vedação antes da montagem: se estiver visivelmente danificada, troque-a imediatamente.
Recondicionar corretamente barris usados.
Quem quer limpar barris usados, trocar vedações ou adaptar o tubo do sifão precisa desmontar o sifão. Com a ferramenta certa, isso leva poucos minutos.
- Identificar o sistema: compare o sifão com os desenhos e as vistas superiores nas páginas de produto dos tipos A, S, D, G e M.
- Providenciar a ferramenta certa para o sistema: para o tipo A, chave de despressurização e ferramenta de montagem (pistola); para o tipo S, chave T.
- Despressurizar completamente o barril e manter um pano à mão.
- Desmontar o sifão, verificar o gargalo e as superfícies de vedação e trocar as vedações, se necessário.
- Na remontagem, usar sempre um anel de vedação externo novo.
- Montar e apertar com a placa adaptadora e o torquímetro.
- Pressurizar com CO₂ e verificar a estanqueidade do gargalo: com spray detector de vazamentos de grau alimentício ou, como alternativa, com água e um pouco de detergente.
- Reapertar os barris vazios retornados com 60 Nm antes do enchimento.
Ferramentas, placas adaptadoras e peças de reposição estão disponíveis por meio da nossa rede de vendas na Europa. Solicitar ferramentas · Peças de reposição · Diagnóstico de falhas
Perguntas frequentes sobre desmontagem e montagem
Como desmontar um sifão do barril?
Primeiro despressurize completamente o barril e depois solte o sifão. No sifão tipo A (flat), a chave de despressurização XQ-AX-01 alivia a pressão e desrosqueia o sifão; em seguida, a ferramenta de montagem (pistola) KSQ-AX-01 solta a trava de segurança. No sifão tipo S (Sankey europeu), a chave T KSQ-SX-01 faz tudo de uma só vez: despressurizar, soltar a trava e desrosquear.
Por que é preciso aliviar a pressão antes da desmontagem?
Mesmo vazio, um barril continua sob a pressão do gás de extração. Se um sifão for solto sob pressão, ele pode ser projetado para fora do gargalo com grande força. Isso representa risco de morte. Por isso, a despressurização é feita imediatamente antes da desmontagem, até não sair mais gás. Em poucas horas a pressão pode voltar a subir, e ainda mais com calor ou sol.
Com que torque de aperto se aperta um sifão do barril?
Os sifões flat tipo A e G são apertados com 80 ± 5 Nm, usando a placa adaptadora correspondente e um torquímetro de ½″. O mesmo torque vale para o sifão tipo S (Sankey europeu), o sifão combi tipo M e o sifão D com rosca externa; no tipo S e no sifão D rosqueado, a placa adaptadora LJT-SX-01 é colocada sobre o sifão.
Posso rosquear um sifão sem torquímetro?
Sim, com a chave de despressurização XQ-AX-01 no tipo A ou com a chave T KSQ-SX-01 no tipo S. Mas assim não é possível medir o torque de aperto. Numa emergência isso basta; a longo prazo, todo sifão deve ser apertado com placa adaptadora e torquímetro.
Quando é preciso reapertar um sifão?
Verificar os barris vazios retornados antes do enchimento e reapertá-los com 60 Nm, com o barril vazio e sem pressão. Nunca em um barril cheio ou pressurizado.
Posso reutilizar o anel de vedação externo?
Não. O anel de vedação externo é descartável e deve ser substituído a cada desmontagem. Na prática, ele costuma ser reutilizado várias vezes, principalmente em pequenas cervejarias sem linha de barris ou cabeçote de lavagem e enchimento, que enchem seus barris com o sifão desmontado. Um anel usado, porém, pode vazar entre o barril e o corpo do sifão; no tipo A, abaixo do flange, na borda do gargalo. Aí vaza cerveja ou CO₂, e a cerveja estraga.
Como saber se meu barril tem um sifão tipo A ou tipo S?
O sifão tipo A (flat) se apoia sobre o gargalo com um flange redondo. O sifão tipo S (Sankey europeu) não tem flange: ele se assenta no gargalo com sua cabeça rosqueada e, de cima, vê-se o rebaixo com dois cames.
Sou cervejeiro caseiro. Vale a pena ter a ferramenta?
Quem quer limpar barris usados, trocar vedações ou encurtar o tubo do sifão não tem como evitar a desmontagem do sifão. Para poucos barris, bastam uma ferramenta de despressurização e uma de desmontagem adequadas ao sistema. Torquímetros com encaixe de ½″ são vendidos em lojas de ferramentas; a placa adaptadora nós fornecemos.